المحرر: | عدد المشاهدات: 13
هل تبحثون عن ملعومات عن البيض؟ تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على أهم الحقائق الغريبة عن هذا المكون التي سيفاجئكم اكتشافها!
في حين يعتبر البيض بمثابة غذاء أساسي متعدد الاستخدامات، وحجر أساس للعديد من مطابخ العالم، كما أنه عنصر مهم في المخبوزات.
وبينما تحمل كل بيضة أعجوبة علمية رائعة ومتطورة، منها كونها مصدر بروتين يمكن تربيته وإنتاجه بكميات كبيرة بسهولة.
1- البيضة جاءت قبل الدجاجة
السؤال الافتراضي “أيهما جاء أولًا: الدجاجة أم البيضة؟” يطرح معضلة علمية وفلسفية.
ومن الصعب الإجابة بشكل قاطع من دون أن تنحدر الحجة إلى منطق دائري.
الا انه ومن الناحية النظرية جاءت الدجاجة أولًا لوضع البيضة، ولكن بعد ذلك كان لابد أن تكون البيضة قد وضعتها دجاجة.
ومع ذلك، هناك حجة قوية ومعقولة يمكن تقديمها مفادها أن البيضة جاءت قبل الدجاجة.
فالبيض، ككيان بيولوجي، يسبق الدجاج بملايين السنين.
وتبدأ العديد من الحيوانات الأخرى حياتها داخل البيض، بما في ذلك الديناصورات منذ زمن بعيد.
اذ وُلدت تلك الوحوش ما قبل التاريخ بعد الحمل في البيض وتطورت إلى طيور حديثة، مثل الدجاج الذي يضع البيض.
اليكم خطوات طبخ البيض المسلوق:
طريقة البيض المسلوق
زوري موقع أطيب طبخة طريقة البيض المسلوق خطوة بخطوة في البيت.
جربي تحضير البيض ثم قدميه على سفرتك الى جانب مشروبات ساخنة للفطور بوصفات سهلة وسريعة من موقعنا، جربيها وشاركيها مع العائلة.
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
60 دقيقة
2- البيضة غير الطافية هي بيضة طازجة
في بعض الأحيان يكون من الصعب تمييز تاريخ انتهاء صلاحية البيض.
لذا هناك طريقة بسيطة وعلمية للتحقق من نضارته.
املأوا وعاءً عميقًا أو كوبًا بالماء حتى نهايته تقريبًا ثم ضعوا البيضة في الماء.
إذا غرقت، فهي بيضة طازجة، ولكن إذا طفت، فهي قديمة منذ عدة أسابيع على الأقل.
بحيث ان قشور البيض مغطاة بثقوب صغيرة تسمح للهواء بالمرور من خلالها.
وكلما طالت فترة بقاء البيضة، زاد تجمع الهواء بداخلها، مما يؤدي إلى تكوين جيب هوائي يجعلها تطفو.
3- لون قشور البيض يرتبط بلون شحمة أذن الدجاجة
تباع الدجاجات عادةً بأصناف بنية وبيضاء، ويمكنها وضع البيض بعدة ألوان، بما في ذلك درجات اللون الأزرق والأخضر.
وفي حين يمكن التنبؤ بلون البيض؛ حيث يرتبط لون شحمة أذن الدجاجة عمومًا بلون البيض الذي من المرجح أن تضعه.
على سبيل المثال، تنتج الدجاجات ذات الأذنين البيضاء بيضًا أبيض، بينما تنتج الدجاجات ذات الأذنين الحمراء بيضًا بنيًا.
كذلك تؤثر عوامل أخرى أيضًا على لون البيضة.
فقبل وضع البيضة مباشرة، يتم وضع البشرة للحماية من دخول الجراثيم.
ويمكن للبشرة، التي تسمى أيضًا بالتزهير، أن تؤثر على اللون، وكذلك يمكن أن يؤثر الوقت، فكلما كانت الدجاجة في وقت مبكر من دورة وضع البيض، كلما كان لون البيضة أغمق.
4- كل جزء من البيضة له إسم